Torresmo a Pururuca - Dica do Mês

A receita de Torremos a PururucaIngredientes
1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)
Sal
1/2 copo de óleo

Modo de Preparo

1. Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos
2. Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo
3. Tampe a panela para não emporcalhar o fogão
4. Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro
5. Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar
6. Reserve a gordura
7. Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem
8. Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha
9. Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha
10. Comprove!
11. Obs: A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela

Arancini de Gorgonzola - Terrazza 40 - Onde comer?

O Terrazza 40, restaurante panorâmico em Curitiba, está localizado na cobertura do condomínio Edifício Champagnat Towers e tem uma vista privilegiada da cidade. O cardápio é composto por pratos da gastronomia italiana e uruguaia, utilizando também ingredientes de origem paranaense.

Risoto de queijo gorgonzola à milanesa, sobre uma cama de molho gorgonzola, acompanhado de mignon e panelinha de molho gorgonzola

Essa é a dica do mês onde comer - Terrazza 40 possui uma vista deslumbrante de Curitiba são 180° de visão panorâmica o nela inclui uma visão do parque barigui, torre da oi, batel entre outras regiões

Mais claro que isso não é tudo a casa possui um cardápio super atrativo com uma ótima carta de vinhos contando com um atendimento qualificado fazendo com que sua noite ou tarde seja inesquecível. 

Quibe cru Caseiro - dica da semana

Quibe cru

Ingredientes 

Rende: 15 porções

• 1 1/2 xícara de trigo para quibe
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
• 500 g de alcatra ou coxão mole, moído e gelado
• 1 cebola
• 1/2 maço de hortelã
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva para regar

Modo de preparo

Preparo:20mins  ›  Cozimento: 5mins  ›  

Tempo adicional:1hora de molho  › 

Pronto em:1hora25mins 

1. Lave bem o trigo e deixe de molho em água fria por uma hora.
2. Escorra e esprema bem com as mãos para tirar qualquer resto de água.
3. Misture bem o trigo, o sal, a pimenta e a carne até formarem uma massa homogênea.
4. Coloque em uma travessa ou em uma forma, modelando com as mãos umedecidas com água gelada. O formato pode ser quadrado, redondo ou alongado.
5. Corte a cebola em gomos e, junto com a hortelã, faça uma decoração. Por fim, regue o quibe com o azeite e sirva.

Dica

É melhor que o quibe seja servido logo após ser preparado, mas se isso não for possível, deixe na geladeira até a hora de servir.

Ostras - Frutos do Mar Ótimas iguarias

Há quem recuse essa iguaria por medo, nojo mais se nunca experimentou não sabe o que está perdendo
ótimo aperitivo nutritivo e muito simples de preparar.


Quantidade ideal por pessoa 5 unidades
2 limões cortados a francesa
1 colher de sal

Obs.: para não correr o risco de se cortar com as ostras coloque uma panela com água no fogo e espere a água ferver um pouco depois coloque as ostras na panela e aguarde de dois a três minutos para elas abrirem o suficiente para facilitar para você abri-las

Depois de abertas passe uma faca em baixo para cortar o elo que prende elas na casca então é só espremer um pouco de limão uma pitadinha de sal e saborear essa iguaria.

Outra boa maneira para quem não goste de come-las crua e cozinhar totalmente e para um bom acompanhamento uma porção de arroz tempero a gosto aquela cervejinha e bom apetite.

BRUCHETTA DE MUSSARELA - Dica do dia

Pão italiano,ou as sobras de pão que além de reaproveitar em ves de jogar aquele pão velho no lixo ele fica ainda melhor nessa dica

 Queijo, que pode ser prato ou mussarela, tomate e orégano. Coloca no forno por alguns minutos e seu petisco está pronto.

Dica do dia - Rodizio de Espetinhos

Clique na imagem e conheça o espaço

o Saanga Grill do Shopping Estação passa a ter um rodízio de espetinhos, com mais de 30 opções entre salgados e doces. O preço único por pessoa, a R$ 29,90, tem sabores como medalhão de mignon, enroladinho de frango e bacon, medalhão suíno, linguiça, além de frutas cobertas por chocolate ao leite.

Além das opções de carne bovina, suína e frango, o rodízio também oferece legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e cebola. O rodízio é servido com acompanhamentos que incluem pães, maionese, arroz carreteiro, polenta, farofa e vinagrete e estarão disponíveis no cardápio do restaurante sempre de quinta-feira a sábado no jantar.

Serviço:
Saanga Grill – Shopping Estação
Av. Sete de Setembro – 2775 – Shopping Estação – Rebouças
Horário de atendimento: segunda a domingo, das 11h às 22h
41 3026-3474

Arroz de berbigão

Ingredientes
1 kg de berbigão
1 chávena grande de arroz (350g)
4 dentes de alho
1,5 dl de azeite
1 molho grande de coentros
sal e pimenta
3 chávenas ( iguais à do arroz) de água simples
+a água de abrir o berbigão

Como fazer Arroz de berbigão

Ponha o berbigão em água e sal ( 1 colher de sopa cheia para 1 l de água) e deixe assim no mínimo 2 horas para largar a areia. Depois retire-o da água, deite num tacho e leve ao lume forte para abrir. Reserve a água que largou e coe por um pano fino. Separe o berbigão das cascas e lave-as em água que também aproveita depois de coada.

Num tacho largo deite o azeite e os alhos cortados às rodelas e leve ao lume a cozer sem alourar. Entretanto, meça as águas reservadas; se não tiver o correspondente a 3 chávenas acrescente água para perfazer essa medida.

Junte a água ao tacho do azeite e alhos mais o molho de coentros atados, depois de bem lavados e deixe ferver um pouco. Retire os coentros e adicione o arroz; verifique o sal e acrescente algum se for necessário ( atenção que a água que o berbigão largou é salgada). Quando levantar fervura, reduza para lume brando e deixe cozer; quando estiver quase cozido (passados 10 ou 12 minutos) junte o berbigão, mais coentros picados e pimenta; deixe acabar de cozer e sirva logo acompanhado de uma salada fresca de vegetais da época.

Receita de Lambari frito

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de caldo de limão
• 2 kg de lambari
• Óleo
• 1 colher (sobremesa) de tempero mineiro
• Fubá mimoso

Modo de preparo

• Limpe e lave bem os lambaris.
• Tempere e deixe no limão com tempero mineiro pelo menos uma hora.
• Retire, passe no fubá mimoso e frite em óleo bem quente.
• Sirva em seguida.

Provolone a Milanesa

Ingredientes

• 500 gr de queijo provolone cortado em cubos
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha de rosca

Modo de preparo

Em um prato bata o ovo, nos outros dois coloque as farinhas. Passe primeiro o queijo provolone no ovo e depois na farinha de trigo, finalize com a farinha de rosca. Em uma panela, aqueça bastante óleo, o suficiente para o queijo ficar imerso. O óleo precisa estar bem quente para o provolone ficar crocante e derreter, jogue um palito de fósforo, se acender está no ponto ideal. Retire o palito com o auxílio de um garfo e frite os quadradinhos.

Sirva acompanhado de um delicioso molho barbecue.

Bom Apetite :)

Brigadeiro / Beijinho vegano

• Brigadeiro / Beijinho vegano

Ingredientes: 

• 1 xícara de extrato de soja em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 colheres de cacau, se for fazer brigadeiro; ou meia xícara de coco ralado, se for fazer beijinho 
• opcionais: extrato de baunilha, margarina 100% vegetal 
  
Leve todos os ingredientes numa panelinha em fogo médio, mexa sem parar. O ponto de brigadeiro é quando no fundo da panela a mistura começa a desprender - conte 1 minuto, continuando a mexer, em seguida transfira a mistura para um prato para esfriar melhor. Pronto! Agora é só enrolar. Eu nem enrolo com as mãos, pego uma colherzinha da mistura e passo no chocolate granulado ou no coco ralado. Assim, envolto nos granulados, fica mais fácil fazer o formato de bolinha.

Bolo de chocolate vegano

• Bolo de chocolate vegano

Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de água;
• 1/4 xícara de óleo, azeite ou óleo de côco;
• 4 colheres de cacau em pó;
• 1 colher de fermento.
  
Ligue o forno no médio. Numa bacia, misture os ingredientes secos e depois o óleo, aos poucos a água (se quiser adicione avelãs, castanhas, uvas passas ou nozes moídas), por último, 1 colher de fermento. A consistência da massa deve estar cremosa de quando você virar a bacia, a massa acompanha o movimento, ou seja, massa nem muito consistente nem líquida demais (senão sola o bolo). Se estiver pesada pode adicionar mais água, bem aos poucos. Asse até sentir cheirinho de coisa boa!

Cobertura:
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de extrato de soja
• 1 xícara de água
• 2 colheres de cacau em pó 
• opcionais: 2 gotinhas de essência de baunilha, 1 colher de margarina vegana.
  
Bata os ingredientes no liquidificador por 2 minutinhos, vai virar leite condensado. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até ficar cremoso.